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鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ
※動画は旧パッケージを使用しています
材料(2人前)
鶏肉(むね):250g
アボカド:1/2個
ベビーリーフ:適量
レモン汁:大さじ1
アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:大さじ1
粗挽き黒こしょう:少々
ピンクペッパー:少々
(A) 塩麹:大さじ2
(A) 砂糖:小さじ2
このレシピに使用した商品
作り方
鶏肉は皮を取り除き、両面をフォークで数か所刺す。
耐熱の密閉袋に 1、(A) を入れてよく揉み、30分程置く。
鍋に水(分量外)、2 を入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火で5分程加熱する。
火からおろし、鍋の中で30分程置き、取り出して冷蔵庫で冷やす。
4 の鶏肉、アボカドを5㎜幅にスライスする。
皿に 5、ベビーリーフを盛り、レモン汁、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパーをふる。
仕上げに、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをかける。
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