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鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • 材料(2人前)

    • 鶏肉(むね):250g
    • アボカド:1/2個
    • ベビーリーフ:適量
    • レモン汁:大さじ1
    • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう:少々
    • ピンクペッパー:少々
    • (A) 塩麹:大さじ2
    • (A) 砂糖:小さじ2

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り除き、両面をフォークで数か所刺す。
  2.  
  3. 耐熱の密閉袋に 1、(A) を入れてよく揉み、30分程置く。
  4.  
  5. 鍋に水(分量外)、2 を入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火で5分程加熱する。
  6.  
  7. 火からおろし、鍋の中で30分程置き、取り出して冷蔵庫で冷やす。
  8.  
  9. 4 の鶏肉、アボカドを5㎜幅にスライスする。
  10.  
  11. 皿に 5、ベビーリーフを盛り、レモン汁、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパーをふる。
  12.  
  13. 仕上げに、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをかける。
  14.  
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