アロンソ・ソルティアイスクリーム

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（2人前）

  • 卵黄：2個
  • 砂糖：30g
  • 牛乳：200 ml
  • 岩塩：少々
  • ミント：適量
  • (A) アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：30ml
  • (B) アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：適量

1. ボウルに卵黄、砂糖を入れて、白くもったりとするまで泡だて器で混ぜる。
　
2. さらに牛乳を加えて混ぜ、鍋に移し、弱火にかけながら混ぜる。
　
3. なめらかになったらボウルに戻し入れ、(A) のアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルを加えて混ぜる。
　
4. 粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、冷やし固める。
　
5. 一度取り出して混ぜ、再度30分程冷やし固める。これを2回程繰り返す。
　
6. 器に盛って岩塩をふり、(B) のアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをかけ、ミントを添える。