大海老の南米スパイスグリルアロンソヌエボのべジソースがけ

スパイシーな味付けの海老に、アロンソ・ヌエボと香味野菜で作ったソースをかけるだけで、スパイシーな風味の中にも深みのある香りが味わえる料理です

材料

材料(2人分)
●有頭大海老…75g×4尾
●ケイジャンパウダー…10g
●白ワイン…80g
●アロンソ・ヌエボ…大さじ2杯
●赤パプリカ…30g
●赤玉ねぎ…30g
●プチトマト…150g
●にんにく…15g
●アロンソ・ヌエボ…大さじ4杯
●塩…適量
●ブラックペッパー…適量
●お好みのハーブ…適量

作り方

1、ケイジャンパウダー、白ワイン、アロンソ・ヌエボを合わせます。
2、背開きした大海老を1に1時間マリネしてからグリルします。
3、フライパンにアロンソ・ヌエボを引いてからスライスしたにんにくと5mm角にカットした赤パプリカ、赤玉ねぎ、カットしたプチトマトの順にソテーします。
4、3を塩・ブラックペッパーで味を調えてソースにします。
5、お皿に1を盛り付けて4のソースをかけお好みのハーブを添えたら出来上がり。