大海老の南米スパイスグリルアロンソヌエボのべジソースがけ

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• スパイシーな味付けの海老に、アロンソ・ヌエボと香味野菜で作ったソースをかけるだけで、スパイシーな風味の中にも深みのある香りが味わえる料理です。

  材料（2人分）

  • 有頭大海老：75g×4尾
  • ケイジャンパウダー：10g
  • 白ワイン：80g
  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：大さじ2
  • 赤パプリカ：30g
  • 赤玉ねぎ：30g
  • プチトマト：150g
  • にんにく：15g
  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：大さじ4
  • 塩：適量
  • ブラックペッパー：適量
  • お好みのハーブ：適量

1. ケイジャンパウダー、白ワイン、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルを合わせる。
　
2. 背開きした大海老を 1 に1時間マリネしてからグリルする。
　
3. フライパンにアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルを引いてからスライスしたにんにくと5mm角にカットした赤パプリカ、赤玉ねぎ、カットしたプチトマトの順にソテーする。
　
4. 3 を塩・ブラックペッパーで味を調えてソースにする。
　
5. お皿に 1 を盛り付けて4のソースをかけお好みのハーブを添えたら出来上がり。