マグロとキヌアのタルタルアボカド　アロンソ・ヌエボと一緒に

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• 材料（2人分）

  • まぐろ赤身：50g
  • 玉ねぎ：20g
  • 卵黄：1個分
  • キヌア（ゆで）：10g
  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：大さじ2
  • アボカド：1個
  • 塩：適量
  • ブラックペッパー：適量

1. まぐろの赤身を5mm角にカットする。
　
2. 玉ねぎはみじん切りにしてから水でさらして辛味を取ってからよくしぼり水気を切る。
　
3. 1 に 2 と卵黄を合わせて塩、ブラックペッパーで味を調える
　
4. アボカドはスライスしてお皿に盛り付ける。
　
5. 4 に 3 を盛り付けてからキヌアをのせ、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをかけて出来上がり。