フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ

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• 材料（1人分）

  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：大さじ3
  • フレッシュトマト：1個
  • モッツァレラチーズ：1個
  • パスタ：100g
  • にんにく：1/2片
  • バジル：2枚
  • 砂糖：小さじ1
  • 塩：小さじ1/2
  • レモン汁：小さじ1
  • 岩塩、こしょう：適量

1. トマトとモッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に刻む。
　
2. パスタは3％の塩（分量外）を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
　
3. にんにくはみじん切りに、バジルは細かく刻む。
　
4. ボウルに茹で上げたパスタと 1 のトマト、3、砂糖、塩、レモン汁、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
　
5. 器に盛り、モッツァレラチーズを散らす。
   岩塩、こしょうを適量振り、オリーブオイル（分量外）を線がけする。
   ※お好みでバジルの葉を飾りつける。