フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ

材料

◆材料（1人分）
アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・　大さじ3
フレッシュトマト・・・・・　1個
モッツァレラチーズ・・・・・　1個
パスタ・・・・・　100ｇ
にんにく・・・・・　1/2片
バジル・・・・・　2枚
砂糖・・・・・　小さじ1
塩・・・・・　小さじ1/2
レモン汁・・・・・　小さじ1
岩塩、こしょう・・・・・　適量

作り方

1.トマトとモッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に刻む。
2.パスタは3％の塩（分量外）を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
3.にんにくはみじん切りに、バジルは細かく刻む。
4.ボウルに茹で上げたパスタと（1）のトマト、（3）、砂糖、塩、レモン汁、アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
5.器に盛り、モッツァレラチーズを散らす。岩塩、こしょうを適量振り、オリーブオイル（分量外）を線がけする。※お好みでバジルの葉を飾りつける。

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