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骨付き鶏もも肉のコンフィ 新じゃが添え

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  • みんなが好きな食欲をそそる一品、おもてなし料理にも。

    材料(2人分)

    • 骨付鶏もも肉:2本
    • 新じゃがいも:150g
    • ズッキーニ:60g
    • にんにく:2片程度
    • タイム:3本
    • タカの爪:2本
    • 岩塩:小さじ1/2
    • ブラックペッパー:適量
    • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:225g
    • レモン:1個

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 骨付鶏もも肉に岩塩とブラックペッパーで下味をつける。
  2.  
  3. 新じゃがいもとズッキーニに5mm間隔で1/3まで切り目を入れる。
    カットする際に、切りすぎて外れないように注意する。
  4.  
  5. 鍋にアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル引いてからスライスしたにんにく、タカの爪、タイムと 1 を弱火で30分間オイル煮にする。
  6.  
  7. 3 の鶏もも肉を外してから残ったオイルを強火で 2 の野菜を素揚げする。
  8.  
  9. グリルパンなどで1/2カットにしたレモンと 4 で外した鶏もも肉をグリルする。
  10.  
  11. 器に 5 を盛り付けて 4 のオイルと野菜を添えて出来上がり。
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