骨付き鶏もも肉のコンフィ　新じゃが添え

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• みんなが好きな食欲をそそる一品、おもてなし料理にも。

  材料（2人分）

  • 骨付鶏もも肉：2本
  • 新じゃがいも：150g
  • ズッキーニ：60g
  • にんにく：2片程度
  • タイム：3本
  • タカの爪：2本
  • 岩塩：小さじ1/2
  • ブラックペッパー：適量
  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：225g
  • レモン：1個

1. 骨付鶏もも肉に岩塩とブラックペッパーで下味をつける。
　
2. 新じゃがいもとズッキーニに5mm間隔で1/3まで切り目を入れる。
   カットする際に、切りすぎて外れないように注意する。
　
3. 鍋にアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル引いてからスライスしたにんにく、タカの爪、タイムと 1 を弱火で30分間オイル煮にする。
　
4. 3 の鶏もも肉を外してから残ったオイルを強火で 2 の野菜を素揚げする。
　
5. グリルパンなどで1/2カットにしたレモンと 4 で外した鶏もも肉をグリルする。
　
6. 器に 5 を盛り付けて 4 のオイルと野菜を添えて出来上がり。