山椒香味油・レシピ

山椒風味の鯛めし

材料(4人分)
材料名 使用量
半身
2合
~A~
●水 2カップ ●薄口醤油、酒 各大さじ2 ●塩 小さじ2/3
完熟山椒香味油 大さじ1 ●昆布 7cm角1枚
長ねぎ 4cm
木の芽 適量
ポン酢 少々

山椒風味の鯛めしの調理画像

作り方

1

鯛は骨を除き、ザルにのせ熱湯をかける。

2

米は洗い、水気を取りAとともに30分浸水し、(1)をのせ、普通に炊く。

3

長ねぎは小口切りにし、流水の下でよくもみ、水気を取る。(洗いねぎ)

4

(2)が炊き上がったら、よく混ぜ、器に入れ、(3)と木の芽をのせ、ポン酢少々をかけて食べる。

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