山椒香味油・レシピ

焼き野菜の山椒香味油だれ

材料(4人分)
材料名 使用量
なす 2本
みょうが 2本
赤黄パプリカ 各1/2個
チンゲン菜 2株
焼き用こめ油 大さじ1
~A~
完熟山椒香味油 大さじ2 ●醤油 大さじ1と1/2 ●酢 小さじ1

焼き野菜の山椒香味油だれの調理画像

作り方

1

なすは縦1/4に切る。みょうがは半分に切る。赤黄パプリカは1cm幅に切り、チンゲン菜は6つ割にする。

2

プライパンにこめ油を熱し、(1)を入れ、焼く。

3

Aを合わせ、(2)につけて食べる。

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かけるだけで山椒の風味が広がる!
摘みたてを香りが飛ばないように臼で粉末にし、香味油に仕上げました。
クセがなく、素材の風味を引き立てる“こめ油”を使用することで、山椒の風味が極限まで活かされます。



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