山椒香味油・レシピ

イカの五目山椒香味油炒め

材料(4人分)
材料名 使用量
イカ(するめいか又はアオリイカ) 1杯
~A~
●酒 大さじ1 ●塩 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1
ロースハム 4枚
生しいたけ 3枚
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/2個
きゅうり 1本
完熟山椒香味油 大さじ2
~B~
●スープ 大さじ4 ●砂糖、酒 各大さじ1
●塩 小さじ1/2 ●片栗粉 小さじ1

イカの五目山椒香味油炒めの調理画像

作り方

1

イカは格子状に切込みを入れ、食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけ、片栗粉を入れもみこむ。

2

ロースハムと野菜は1cm角に切る。

3

Bをボールにあわせる。

4

プライパンに完熟山椒香味油を熱し、(1)を炒め、ぷりっとしてきたら取り出し、(2)を同じフライパンに入れ炒める。

5

野菜がしんなりしてきたら(3)を入れ、イカを戻し、味をなじませ火を止める。

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