山椒香味油・レシピ

あさりの山椒香味油蒸し

材料(4人分)
材料名 使用量
アサリ 350g
にんにく 2片
完熟山椒香味油 大さじ3
1/2カップ
塩、こしょう
(海水の塩分がたくさん残っているときにはこしょうのみ)
少々
青ねぎの小口切り 2本

あさりの山椒香味油蒸しの調理画像

作り方

1

アサリは砂抜きし、よく洗い、にんにくは半分に切り、包丁の腹でギュッと押し、香りを出す。

2

鍋に完熟山椒香味油とにんにくを入れ、香りが出たらアサリを入れ、強火で炒め、酒と塩・こしょうを加え、ふたをし、弱火でアサリの口があくまで蒸し煮する。

3

器に盛り、青ねぎを散らす。

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