山椒香味油・レシピ

牛フィレ肉と大葉の肉巻きステーキ 山椒の香りで

材料(1皿分)
材料名 使用量
牛フィレ肉 150g
大葉 3枚
薄力粉 5g
サラダ油 5g
オクラ 2本
長ねぎ 15g×2個
ルッコラ 2〜3本
完熟山椒香味油 大さじ2

牛フィレ肉と大葉の肉巻きステーキ 山椒の香りでの調理画像

作り方

1

牛フィレ肉は叩いて伸ばしてから大葉を並べてロールします。

2

フライパンにサラダ油を引いてから薄力粉をまぶした(1)とオクラ、長ねぎをソテーします。

3

お皿に(2)とルッコラを盛り付けて完熟山椒香味油をかけて出来上がり。

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かけるだけで山椒の風味が広がる!
摘みたてを香りが飛ばないように臼で粉末にし、香味油に仕上げました。
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