オリーブオイル・レシピ

ニース風サラダ

材料(4人分)
材料名 使用量
白身魚 2切れ
塩、こしょう
はまぐり 8個
海老 4尾
にんにく 1片
白ワイン 大3
じゃがいも 2個
ミニトマト 8個
レタス 3枚
グリーンアスパラ 1束
ゆで卵 2個
~ドレッシング~
ピエトラ・コロンビナ エキストラバージンオリーブオイル 大3
●ワインビネガー 大2 ●昆布茶 小1

ニース風サラダの調理画像

作り方

1

白身魚は半分に切り、塩、こしょうし、ピエトラ・コロンビナ エキストラバージンオリーブオイル大1で両面焼く。

2

鍋にハマグリ、海老、にんにくを入れ白ワインを振り入れ、ふたをして蒸し煮にする。

3

じゃがいもは4つ割にし、固めにゆで、卵もゆで卵にし、グリーンアスパラは色よくゆでる。

4

器に(1)(2)(3)と手でちぎったレタス、ミニトマトを盛り、ドレッシングをかける。

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