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  • [ 日清オイリオ通信販売限定 ] 有機エキストラバージンオリーブオイル ルイーザ(LUISA)
早摘みのオリーブを新鮮なまま搾ったナチュラルな美味しさ。LUISA(ルイーザ)有機エキストラバージンオリーブオイル

大切に育てられた有機栽培オリーブ果実100%のエキストラバージンオイル ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル190g、南イタリア産有機オリーブオイル使用

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私、ルイーザがお届けする南イタリアのオーガニックオリーブオイルです

はじめまして! 私の名前はルイーザ。有機エキストラバージンオリーブオイル『LUISA(ルイーザ)』の生みの親です。オリーブを自分の手で育て、収穫してオリーブオイルを楽しむことができることが幸せ。オリーブは、私の人生のすべて。仕事であり、情熱でもあるのです。
  • 太陽と海と緑に包まれた南イタリア・プーリア州がふるさとです。イタリアにおけるオリーブの一大産地、プーリア州。私がオリーブを栽培している『ルイーザ農園』のあるところです。
  • 口にするものだからこそ、有機で。信念を持ってオリーブを栽培しています。口にするものだからこそ、よりナチュラルなものを。長年の研究を経て、納得のいくオリーブオイルを生産しています。
  • 早摘みオリーブならではの良さが詰まったオイルです。オリーブオイルは果実を搾って作る、オリーブのジュース。早摘みオリーブならではのフルーティさを味わってくださいね。

大切に育てられた有機栽培オリーブ果実100%のエキストラバージンオイル ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル190g、南イタリア産有機オリーブオイル使用

ルイーザの魅了を徹底紹介!

120年以上続くオリーブ農家の4代目が作りました 鮮度を保つため収穫した当日の搾油を徹底しています 10kgからわずか1〜2kgしかとれない早摘みオリーブオイル 有機食品のJAS規格に適合した生産の証有機JAS認定マーク入り 色調変化に配慮した遮光瓶を採用

早摘みオリーブならではの良さが詰まったオイル!

エキストラバージンオリーブオイルのタイプ

香り、辛み、苦味などの総合的な強さによって、3つのタイプに分類します。

オリーブオイルの香り

オリーブオイルには「グリーン:青々しい果実の香り」と「ライプ:熟した甘い果実の香り」の2つの香りがあり、そのバランスで決まります。『LUISA』は「グリーン」寄りです。

健康に欠かせない成分を含むオイル

オリーブオイルの主成分は酸化しにくい『オレイン酸』。また抗酸化物質であるポリフェノールやビタミンEを含み、健康維持に役立つと期待されています。

こんな方におすすめです

家族の健康が気になる方 食卓にもうひと工夫加えたい方 美容やダイエット中で食べ物にこだわる方

大切に育てられた有機栽培オリーブ果実100%のエキストラバージンオイル ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル190g、南イタリア産有機オリーブオイル使用

「ルイーザで作るプーリア州プーリア州の郷土料理」

トマトソースオレッキエッテ

材料(4人分)
●オレッキエッテ( 耳たぶパスタ)•••••••••• 400g
●玉ねぎ•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 1 個
●トマト ••••••••••••••••••••••••••••••••••• 500g
●ルイーザ ••••••••••••••••••••••••••••••• 大さじ2
●バジル••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 数枚
●塩••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々
●パルミジャーノレッジャーノ(チーズ)••••• 少々
※パルメザンチーズで代用可

作り方
❶みじん切りにした玉ねぎをルイーザで炒め、火が通ったら切ったトマト、バジルと塩を加える。弱火で20分ぐらい炒めたらミキサーにかける。さらにもう少し炒め、水分を蒸発させる。
❷その間にオレッキエッテを熱湯で茹で、水気を切って①のトマトソースで数分炒める。最後にパルミジャーノレッジャーノとルイーザ(分量外)をかける。

ポルペッタ(パン粉の団子)

材料(4人分)
●パン粉(硬め)••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 500g
●牛乳•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 250ml
●パルミジャーノレッジャーノ(チーズ)••••••••••••••••••• 50g
※パルメザンチーズで代用可
●卵 ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 中 1 個
●ルイーザ •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 大さじ1
●パセリ•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々
●塩•こしょう••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々
●揚げ油(オリーブオイルがおすすめ)••••••••••••••••••••• 適量

作り方
❶ボウルに牛乳とパン粉を入れ、パン粉が牛乳を吸い込むまで休ませる(パン粉を少し衣用に取っておく)。卵、パルミジャーノレッジャーノ、パセリ、塩、こしょうとルイーザを加えて混ぜる。
❷手で丸めて団子を作る。この量で35g×27個ぐらいが目安。違うボウルで残りのパン粉と塩(分量外)を混ぜて、衣として団子につける。
❸揚げ油を160~180度まで加熱し、団子を少しずつ揚げていく。

チーズのトマトカップサラダ

材料(4人分)
●完熟トマト•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 1kg(大4個)
●リコッタ(チーズ)•••••••••••••••••••••••••••••••••• 500g
●セロリ••••••••••••••••••••••• 100g
●おろしたレモンの皮•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々
●塩••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々
●ルイーザ •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 少々

作り方
❶完熟トマトの上部の先端を切って果肉をすくい取り、塩をかけ裏返しにし、30分ぐらい休ませる。
❷ボウルでリコッタ、ミキサーにかけたセロリ、おろしたレモンの皮、塩とルイーザを混ぜる。 これをトマトに詰める。

パンに、もちろんサラダに!他にもこんな料理に大活躍こんな料理にも大活躍

お母さん農園主・ルイーザが「我が子に食べさせたい」との思いで作ったオイルです。ぜひ、ご家族や大切な人との食卓へご活用ください

大切に育てられた有機栽培オリーブ果実100%のエキストラバージンオイル ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル190g、南イタリア産有機オリーブオイル使用

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