オリーブオイル・レシピ

キノコのスパゲティ

材料(4人分)
材料名 使用量
スパゲティ 320g
シメジ 1パック
エリンギ 1パック
マッシュルーム 4個
シイタケ 4個
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 1本
白ワイン 大さじ4
塩・コショウ 各少々
パセリ(バジルでも可) 適宜
ボロメオ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4

キノコのスパゲティの調理画像

作り方

1

シメジは小房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に2~3等分する。
マッシュルームとシイタケはスライスする。

2

ニンニクは潰してから粗みじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。

3

フライパンに(2)を入れてから、エキストラバージンオリーブ油を入れ弱火にかけニンニクの香りがしてきたら(1)を加えて中火で炒め、白ワインを加え煮立てる。

4

たっぷりの熱湯に多めの塩を入れ、スパゲティを茹であげ、(3)の鍋に入れ合わせる。

5

器に(4)を盛り、パセリ(バジル)を上から散らす。

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