オリーブオイル・レシピ

キノコのスパゲティ

材料(4人分)
材料名 使用量
スパゲティ 320g
シメジ 1パック
エリンギ 1パック
マッシュルーム 4個
シイタケ 4個
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 1本
白ワイン 大さじ4
塩・コショウ 各少々
パセリ(バジルでも可) 適宜
パセリ(バジルでも可) 適宜
ボロメオ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4

キノコのスパゲティの調理画像

作り方

1

シメジは小房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に2~3等分する。
マッシュルームとシイタケはスライスする。

2

ニンニクは潰してから粗みじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。

3

フライパンに(2)を入れてから、エキストラバージンオリーブ油を入れ弱火にかけニンニクの香りがしてきたら(1)を加えて中火で炒め、白ワインを加え煮立てる。

4

たっぷりの熱湯に多めの塩を入れ、スパゲティを茹であげ、(3)の鍋に入れ合わせる。

5

器に(4)を盛り、パセリ(バジル)を上から散らす。

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