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国産のたまねぎを品質を確かめながら、ひとつひとつ手作業でカットします。カットしたたまねぎは、食感を残しつつ甘味が出る一瞬まで丁寧に炒めます。
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ドレッシングに爽やかなレモンの香りを長く残すためオリジナルのレモン油を作ります。
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丸みのある味わいを引き出すために、最適な色と香りになるまで加熱します。
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- ●青々しいオリーブの香り立つバージンオリーブオイルとすりおろしたたまねぎのフレッシュなバランスが絶妙です。
- ●赤パプリカと黄パプリカに黒オリーブのみじん切りが彩りをそえ、旬の食材に使うだけでお洒落な料理に変わります。
- ●華やかさを加えるエストラゴンは、フランス料理には欠かせないハーブ。肉や魚などの美味しさを引き出す独特の香りが特徴です。加熱処理をしないからこそ、その風味が活きています。
- ●生野菜はもちろん、蒸し野菜、焼き魚やカルパッチョ、豚ロースや鶏ササミのローストなどにお勧めです。
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- ●芳醇なバルサミコ酢の濃厚な味わいを活かし、2つの方法で下ごしらえしたたまねぎと香りの良いバージンオリーブオイルが作り出す甘みと酸味のバランスが特徴です。
- ●みじん切りたまねぎは甘みが増すようじっくりソテーして下ごしらえ。さらに、すりおろしたたまねぎを加える二段仕込み。
- ●イタリア・モデナから取り寄せるバルサミコ酢も、さらに甘みが増すようにいったん火にかけ下ごしらえします。
- ●隠し味にこだわりの醤油を使うことで深みとキレのある味わいを作ります。
- ●牛肉のステーキやジャガイモのホイル焼き、豚肉巻きフライなどにお勧めです。
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オリーブドレッシングの美味しさは日清オイリオこだわりの地中海の太陽と大地が育んだオリーブから搾った良質のエキストラバージンオリーブオイルを贅沢に使うこと。
オリーブ果実の「グリーンフルーティ」な風味が特徴のエキストラバージンオリーブオイルを使用することで、野菜だけではなく、肉や魚などの旬菜の美味しさを引き出します。さらに、ドレッシングを製造する時に極力加熱処理をしないため、バージンオリーブオイルの香りと風味が活きるのです。
様々なオリーブ果実の中から高品質なオリーブオイルを選りすぐるこだわりが、このオリーブドレッシングの爽やかで奥の深い味わいを生んでいます。
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オリーブドレッシングに使用しているたまねぎは、ちょっと辛めの国産たまねぎです。たまねぎ本来の新鮮さを保つため、使う直前までへたの部分は切り落としません。それは、ご家庭でお料理を作るのとまったく一緒。一つ一つ手でカットして品質を確かめたたまねぎは、その甘みと辛味を最大に活かすため、すりおろして使用しています。
さらに、オリーブドレッシング バルサミコ®には、細かく刻み、じっくりとソテーして甘みが増したたまねぎも加えられ、深いコクと、豊潤な味を醸し出しています。このように、たまねぎは調理方法で味わいの変わる魅力的な食材です。たまねぎの美味しさにこだわる㈱ピエトロとの提携で作り出せた味をお届けします。
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香りの良いバージンオリーブオイルにすりおろしたたまねぎとお酢、下ごしらえした素材や調味料に香り付けのハーブを加えて作るオリーブドレッシング。
一回の製造で少量しか作らない㈱ピエトロの協力と、通信販売だからこそお届けできる新しいドレッシングの美味しさです。
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