豆乳 レシピ

豆乳レアチーズケーキ

材料
材料名 使用量
(生地)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
発芽豆乳 1パック
レモン果汁大さじ 1杯
生クリーム 150cc
粉ゼラチン 5g
(底生地)
ビスケット 80g
バター 40g

豆乳レアチーズケーキの調理画像

作り方

1

ゼラチンを水に入れてふやかしておく。バターを溶かす。ビニール袋にビスケットを入れて、細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜる。

2

出来上がったものを型の底に押しながら敷き詰める。クリームチーズをレンジで温めて柔らかくし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

3

レモン果汁、生クリーム、豆乳の順に加え、その都度よく混ぜる。

4

水で戻したゼラチンをレンジ、または湯煎で温めて溶かし、(3) に加える。

5

型に流し、冷蔵庫で冷やし、固める。

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