香味野菜のハンバーグ

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• 材料（2人分）

  • 合い挽き肉：250g
  • みょうが：1個
  • 青じそ：4枚
  • 塩：少々
  • こしょう：少々
  • サラダ油：大さじ1
  • 水：100ml
  • (A) 卵：1/2個
  • (A) パン粉：大さじ5
  • (A) 牛乳：大さじ3
  • (A) オリーブオイルドレッシング たまねぎ：大さじ1
  • (B) オリーブオイルドレッシング たまねぎ：適量

1. みょうが、青じそは千切りにする。(A) のパン粉は牛乳に浸し、ふやかす。
　
2. ボウルに合い挽き肉、塩、こしょうを入れて、練り混ぜる。
　
3. 粘り気が出てきたら、(A) を加えてさらに練り混ぜる。
　
4. 2等分にし、空気抜きをして、厚めの小判型に成形する。
　
5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4 を並べ、両面をこんがりと焼く。
　
6. 水を注ぎ、フタをして中火で5分程蒸し焼きにする。
　
7. 皿に盛り、1 のみょうが、青じそを添える。
　
8. 仕上げに、(B) のオリーブオイルドレッシング たまねぎをかける。