魚介と和ハーブの生春巻き

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  • 材料(2人分)

    • ライスペーパー:2枚
    • サーモン(刺身用):60g
    • サンチュ:2枚
    • 水菜:1/4枚
    • みょうが:1個
    • 青じそ:2枚
    • カッテージチーズ:20g
    • 水:大さじ1
    • 粉ゼラチン:3g
    • オリーブドレッシング バルサミコ:50ml

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作り方

  1. 水菜は5cmの長さに、みょうがは千切りにする。
  2.  
  3. 耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱する。
  4.  
  5. オリーブドレッシング バルサミコを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
  6.  
  7. 冷やし固めたら、フォークなどで崩す。
  8.  
  9. ボウルに水(分量外)を入れ、ライスペーパー1枚をくぐらせて水気に切る。
  10.  
  11. 1/2量のサーモン、青じそ、1、カッテージチーズ、4、サンチュの順にのせて巻く。
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  13. 残りも同様に巻き、食べやすい大きさに切る。
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