柑橘ドレッシングとオレンジを合わせた爽やかなソース!さっぱりとした鶏肉とフルーテォーなソースの相性は抜群。おもてなしにも最適。
材料 ●鶏ムネ肉…1枚 ●塩…小さじ1/3 ●こしょう…少々 <オレンジソース> ●オレンジ…1個 ●プライムオリーブオイルドレッシング瀬戸内かんきつ…大さじ2 ●オリーブオイル…適宜
1、鶏肉は厚みをそろえ半分に切り塩・こしょうをふる。オレンジは皮をむき果肉を取り出す。 2、オレンジの果肉とドレッシングを合わせる。 3、熱したフライパンにオイル―ブオイを入れ1の鶏肉を両面こんがりと中火で焼く。 4、食べやすく切った③の鶏肉を皿に盛り、2のソースを回しかける。
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