いわしの爽やかオニオンマリネ

薄切りの玉ねぎとドレッシングを合わせるだけでマリネベース。手軽で奥深い味わいに。いわしだけではなく他の魚・肉どんな料理に合う。

材料

材料 ●いわし…4尾 ●塩・こしょう…各少々 ●薄力粉…適宜 ●玉ねぎ…1/2個 ●プライムオリーブオイルドレッシング瀬戸内かんきつ…大さじ2 ●オリーブオイル…適量

作り方

1、いわしは、頭を落とし、内臓を取り三枚におろし塩・こしょうをふる。玉ねぎを繊維にそって薄切りにし水にさらしておく。 2、1の玉ねぎの水気をよく切り、ドレッシングと合わせる。 3、いわしの水気をふき粉を軽くつける。熱したフライパンにオリーブオイルを入れいわしを両面こんがりと中火で焼き皿に盛る。 4、2を3の上に乗せる。冷蔵庫でよく冷やして食べる。

このレシピで使用されている商品

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

グリーンバナナのようなフルーティで青々しい香り・味わいの単一品種「オリーバ デ オイリオ エキストラバージンオリーブオイルピクアル」のオリーブオイル、瀬戸内の柑橘4種の果汁を使用した「プライムオリーブドレッシングかんきつ」、小豆島の朝摘みバジルを使用した「プライムオリーブドレッシング小豆島バジル」の3種類の爽やかな味わいのドレッシング。