ココナッツフレンチトースト

ココナッツオイルが固まらないように卵液は常温にしておきます仕上げのココナッツオイルは、固まったまま乗せても、熱々のフレンチトーストに乗せればとろ~りと溶け、さらに風味がアップします。

材料

材料（4人分） ●バゲット…8カット分 Aココナッツオイル…大さじ8 A卵（常温に戻したもの）…4個 Aグラニュー糖…大さじ4 A牛乳（常温に戻したもの）…200ml ●ココナッツオイル…大さじ2 ●バター…20ｇ Bいちご…8粒 Bバナナ…2本 Bオレンジ…1個 ●粉糖…適宜 ●ミント…適宜 ●ココナッツオイル…適宜

作り方

1バゲットは4cmの厚さに切る。 2ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜたら1を浸し、時々裏返しながら常温で30分おく。 3フライパンにココナッツオイル、バターを入れ中火で熱し、2を焼く。焦げ目がついてきたら弱火にし、じっくり中まで火が入るように裏返しながら焼く。 4一旦取り出し、同じフライパンで食べやすく切ったBを焼く。 5器に盛り付け粉糖、ミント、仕上げにココナッツオイルをのせる。