世界の稀少なエキストラバージンオリーブオイル Olive Quest(オリーブクエスト)

アーティーチョークとリンゴとアーモンドの香りと味わい。ミディアムな苦味と辛みが見事に調和し、ミントの芳香と薬草の香りが漂う。 Olive Quest(オリーブクエスト)ディスカバリー25

大切な方への贈り物

チリ リベルタドール・ベルナルド・オイギンス

チリ最大規模の面積を誇る農園のオーナーアルフォンソ氏。理想のオリーブオイルをつくるために世界で活躍する専門家にアドバイスを求め、近代的で機能的な農園をゼロから完成させました。
  • 太陽と海と緑に包まれた南イタリア・プーリア州がふるさとです。イタリアにおけるオリーブの一大産地、プーリア州。私がオリーブを栽培している『ルイーザ農園』のあるところです。
  • 口にするものだからこそ、有機で。信念を持ってオリーブを栽培しています。口にするものだからこそ、よりナチュラルなものを。長年の研究を経て、納得のいくオリーブオイルを生産しています。
  • 早摘みオリーブならではの良さが詰まったオイルです。オリーブオイルは果実を搾って作る、オリーブのジュース。早摘みオリーブならではのフルーティさを味わってくださいね。

アーティーチョークとリンゴとアーモンドの香りと味わい。ミディアムな苦味と辛みが見事に調和し、ミントの芳香と薬草の香りが漂う。 Olive Quest(オリーブクエスト)ディスカバリー25

大切な方への贈り物

日清オイリオが見つけた世界の小さなオリーブ農園オリーブクエスト

ドゥッチョ モロッツォ デッラ ロッカ

アーティーチョークとリンゴとアーモンドの香りと味わい。ミディアムな苦味と辛みが見事に調和し、ミントの芳香と薬草の香りが漂う。 Olive Quest(オリーブクエスト)ディスカバリー25

大切な方への贈り物

パンに、もちろんサラダに!他にもこんな料理に大活躍こんな料理にも大活躍

トリュフのペンネパスタ

セビーチェ

材料(2人分)
ペンネパスタ*・・・・・・160g
パルミジャーノレッジャーノ**・・・・・・・・50g
黒トリュフ・・・・・・・・50g
オリーブクエスト25・・・・・・・・大さじ3
塩(パスタを茹でる用)・・・・・・・・適量
*スパゲティーでもよし
**粉チーズでもよし

作り方
①黒トリュフの1/3をスライサーで薄切りにし、残る2/3は削る。
②鍋に水を入れて沸騰したら、塩を入れてパスタを茹で始める。
③フライパンにオリーブクエスト25を大さじ2杯入れ、削ったトリュフ半分を加えて弱火でさっと火を通し、すぐ火を消しておく。
④パスタを固茹でしたら、③のフライパンに加えて混ぜ合わせ、残りの削ったトリュフとパルミジャーノレッジャーノを加えて火をつけ、もう一度さっと混ぜたら火を消す。
⑤お皿にパスタを盛ったら、薄切りトリュフを散らし、オリーブクエスト25を大さじ1杯かけてできあがり。

世界中の稀少なエキストラバージンオリーブオイル

アーティーチョークとリンゴとアーモンドの香りと味わい。ミディアムな苦味と辛みが見事に調和し、ミントの芳香と薬草の香りが漂う。 Olive Quest(オリーブクエスト)ディスカバリー25

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