早摘みグリーンオリーブを搾った、フレッシュで豊潤な味わい
オリーブオイルは、産地や品種、栽培・収穫方法、搾油の方法などによって、様々な個性があり、その年の収穫状況によって味や品質が左右されるという、繊細なオイルです。
そうした細やかさが求めれれるBOSCOをつくりあげるのが、イタリアの職人たちです。
丹精こめて育てた早摘みグリーンオリーブを、丁寧に摘む、丁寧に洗う、丁寧に搾る。
すべての工程に、受け継がれて来た熟練の技が注がれます。
そして、高い品質、自慢のおいしさのまま、BOSCOは日本にやってきます。職人の丁寧な仕事が、BOSCOの色、風味、香り、すべてにあらわれているのです。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルができるまで
早摘みオリーブならではの、良さが詰まったオイルです
エキストラバージンオリーブオイルはオリーブの産地や品種でも味わいが異なりますが、オリーブ果実の収穫時期も風味を大きく決定づける要素です。
早摘みのグリーンオリーブ果実は、熟した果実よりも抗酸化物質「ポリフェノール」を多く含むという特長があるのです。成熟具合によるポリフェノール量の変化
ポリフェノールを含む割合は、オリーブ果実の成熟具合により異なります。
※グラフはイメージです。引用：https://www.nisshin-oillio.com/olive/olive03.php
関連記事
-
〈2024.05.15 掲載〉パワーサラダで元気をチャージ！ オイルを加えて栄養バランスをととのえよう
健康な体づくりは、バランスの良い食事から。でも、忙しい毎日の中で栄養バランスを考えながら料理を作り続けていくのは難しいですよね
-
〈2023.10.06 掲載〉オリーブオイルを使った自家製「ごはんのおとも」
エキストラバージンオリーブオイルを使って、自家製「ごはんのおとも」に挑戦してみませんか。コンロを使わずに作れるものや冷凍保存できるものなど5品をご紹介します。
-
〈2022.12.15 掲載〉オイル×ドリンクレシピ
ひんやりもホットもおいしく良質なオイルを手軽に摂るなら、飲み物にプラスするのもおすすめです。 冷たいジュースやスムージー、温かいコーヒーやカフェオレなど、オイル別のドリンクレシピをご紹介します。
-
〈2022.03.18 掲載〉オリーブオイルのラインアップ
各ブランドをご紹介します日清オイリオ通信販売では、さまざまなオリーブオイルを販売しています。この記事では、通販限定品や期間限定品、おなじみのBOSCOシリーズなど、多彩なラインアップをご紹介します。
-
〈2022.02.14 掲載〉和食にオリーブオイルを使おう！おすすめレシピ13選
オリーブオイルは、イタリアンなどの洋食だけでなく、和食とも相性がぴったりです！いつもの炒め油の代わりに使ったり、風味づけとしてかけたりするだけで和の味付けに...
-
〈2021.08.31 掲載〉「手作りドレッシング」にチャレンジ！オイルでサラダのおいしさ広げよう
シャッキリ新鮮な野菜サラダに欠かせない、おいしいドレッシング。
オリジナルの手作りドレッシングにチャレンジしてみませんか？
原材料・成分情報
内容量 145g 原材料 食用オリーブ油（イタリア製造） アレルギー対象原料 該当なし 成分情報
大さじ1杯（14g）当たり熱量：126kcal
たんぱく質：0g
脂質:14g
炭水化物：0g
食塩相当量：0g
オレイン酸：10g
(参考値)
カリウム：0mg
リン：0mg保存方法[開封前] 常温、暗所保存 保存方法[開封後] 常温 使用上の注意 - ●わずかに退色することがありますが、安心してご使用ください。開封後はなるべく早くご使用ください。
- ●加熱でも生でもお使いいただけます。
- ●低温でにごりや固まりを生じることがあります。ボトルをぬるま湯で温めるともとに戻ります。
- ●黒っぽいにごりや沈殿を生じることがありますが、オリーブオイル由来の成分です。
- ●ボトルを無理に強く押すと（または、ボトルに無理な力がかかると）密閉性が損なわれる場合があります。
- ●この容器は使い切りです。
- ●油を加熱しすぎると発火します｡加熱中、その場を離れるときは必ず火を消してください｡
- ◎開封後も常温保存！
賞味期限 製造日より1.5年 -
