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ピエトラ・コロンビナ

オリーブオイルにも早摘みのオリーブ果実を丁寧に搾り、そのオイルをろ過せず上澄みだけを贅沢に瓶詰めした地元でも入手困難な季節限定品「オリーブオイルのヌーボー」があります。
それが「ピエトラ・コロンビナ エキストラバージンオリーブオイル」です。
*ピエトラ・コロンビナは、ご注文を受け付けています。

ピエトラ・コロンビナ

今冬は、トスカーナ州産の実を使用したオリーブオイルの「ヌーボー」

ピエトラ・コロンビナ(250ml)

商品番号: U653

内容量:250ml

オリーブオイルは香りが命。
「ピエトラ・コロンビナ」はオリーブの香りを
ありのままに残すためにオイルの濁りを取ること
すら拒否したノンフィルター製法です。

ノンフィルター製法とは、細かい目のフィルターや
ろ紙を用いた「ろ過」処理を行わず、静置により
上澄み部分だけを取り分ける贅沢な製法です。
「ピエトラ・コロンビナ」にはうっすらとした濁り や、底には澱が見られますが、これはノンフィルター・エキストラバージンオイルの証。通常のオリーブ
オイルでは味わえないオリーブ果実から搾ったそのままの香りと風味を味わうことができるのです。


3,150円(税込)

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ピエトラ・コロンビナ

今冬は、トスカーナ州産の実を使用したオリーブオイルの「ヌーボー」

ピエトラ・コロンビナ(750ml)

商品番号: U153

内容量:750ml

オリーブオイルは香りが命。
「ピエトラ・コロンビナ」はオリーブの香りを
ありのままに残すためにオイルの濁りを取ること
すら拒否したノンフィルター製法です。

ノンフィルター製法とは、細かい目のフィルターや
ろ紙を用いた「ろ過」処理を行わず、静置により
上澄み部分だけを取り分ける贅沢な製法です。
「ピエトラ・コロンビナ」にはうっすらとした濁り や、底には澱が見られますが、これはノンフィルター・エキストラバージンオイルの証。通常のオリーブ
オイルでは味わえないオリーブ果実から搾ったそのままの香りと風味を味わうことができるのです。

6,300円(税込)

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商品の特長

■オリーブオイルの「ヌーボー」

オリーブオイルにも早摘みのオリーブ果実を丁寧に搾り、そのオイルをろ過せず上澄みだけを贅沢に瓶詰めした地元でも入手困難な季節限定品「オリーブオイルのヌーボー」、それが「ピエトラ・コロンビナ」です。
毎年、オリーブオイルの買い付け担当者がイタリア各地を訪れ、最も印象に残ったのがこのオリーブオイルでした。存在感のあるクラシカルな瓶、味も香りも別格だったといいます。生産力の限られた田園地帯の素朴な小さな工場で作られた「ピエトラ・コロンビナ」は大量販売が不可能。ですから、ご予約いただいたお客様だけに空輸してお届けいたします。

■「早摘み」の味

「ピエトラ・コロンビナ」は「早摘み」といわれる11月中旬までのわずかな期間に収穫される特別な実、つまり「初物」オリーブ果実から搾ります。そこに含まれているオイルはとても青々しく、新鮮な風味です。

■「ノンフィルター製法」の香り

「ピエトラ・コロンビナ」はオリーブの香りをありのままに残すためにオイルの濁りを取ることすら拒否したノンフィルター製法です。ノンフィルター製法は、「ろ過」処理を行わず、静置により上澄み部分だけを取り分ける贅沢な製法です。通常のオリーブオイルでは味わえないオリーブ果実から搾ったそのままの香りと風味を味わうことができます。

■鮮度へのこだわりによる「空輸」

オリーブオイルは、日光などを嫌います。香りと味、鮮度へのこだわりを、できるだけそのままお届けするために、「空輸」しています。

ピエトラ・コロンビナの詳しい情報はこちら

商品詳細

原材料 食用オリーブ油
保存方法 ●開封前:直射日光を避け、常温で保存してください。
●開封後:キャップを締めて常温暗所にて保管し、なるべく早くご使用ください。