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骨付き鶏もも肉のコンフィ 新じゃが添え

みんなが好きな食欲をそそる一品、おもてなし料理にも。

材料

材料(2人分) 骨付鶏もも肉・・・・・ 2本 新じゃがいも・・・・・ 150g ズッキーニ・・・・・ 60g にんにく・・・・・ 2片程度 タイム・・・・・ 3本 タカの爪・・・・・ 2本 岩塩・・・・・ 小さじ1/2 ブラックペッパー・・・・・ 適量 アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 225g レモン・・・・・ 1個

作り方

1.骨付鶏もも肉に岩塩とブラックペッパーで下味をつけます。 2.新じゃがいもとズッキーニに5mm間隔で1/3まで切り目を入れます。 カットする際に、切りすぎて外れないように注意します。 3.鍋にアロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルを引いてからスライスしたにんにく、タカの爪、タイムと(1)を弱火で30分間オイル煮にします。 4.(3)の鶏もも肉を外してから残ったオイルを強火で(2)の野菜を素揚げします。 5.グリルパンなどで1/2カットにしたレモンと(4)で外した鶏もも肉をグリルします。 6.器に(5)を盛り付けて(4)のオイルと野菜を添えて出来上がり。

このレシピで使用されている商品

アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル

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