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金目鯛とトマトのワイン蒸し
尾頭つきの金目鯛とシシリアントマトと一緒に白ワインで蒸しました。 熱魚の上にドレッシングをかけて出来上がり。
材料
材料 ●金目鯛…半身 ●白ワイン…150g ●にんにく…2g ●オリーブオイル…10g ●ミニトマト…8個 ●アスパラガス…5本 ●セルバチコ…適宜 ●オリーブドレッシング たまねぎ…50g
作り方
1鍋にオリーブオイルをひいてからみじん切りにしたにんにくを炒めます。 21に金目鯛、白ワインを注いで蓋をします。(弱火約10分間) 31/2にカットしたトマトを2に加えて1分間煮込みます。 4お皿にボイルしたアスパラガス、金目鯛、セルバチコの順に盛付けます。 5最後にドレッシングをかけて出来上がり。
このレシピで使用されている商品
オリーブドレッシング
地中海の太陽と大地が育んだオリーブから搾った良質のエキストラバージンオリーブオイルと、すりおろした生の玉ねぎのおいしさをベースに厳選した素材のみで丁寧につくったドレッシングです。
