作り方

1牛サーロインは2.5cm幅に切り、塩、コショウで下味をつけておきます。

2ソースを作ります。赤パプリカ、にんにく、グリーンオリーブはみじん切りにして、トマト、いんげん、ズッキーニは5mm幅にカットします。フライパンにピエトラコロンビナをひいてからにんにく、いんげん、ズッキーニ、赤パプリカ、トマトの順に入れて最後に塩、コショウで味を調えます。

3じゃがいもの皮は剥かずにお好みの大きさに切り、揚げます。クリーム スピナッチはほうれん草をみじん切りにし、生クリームと合わせて弱火 で煮込みます。マッシュルームはお好みの大きさに切り、バターソテーにして付け合せを用意します。

4グリルまたはフライパンに油(ピエトラコロンビナ、サラダ油どちらでも可)をひき、下味をつけた牛肉を焼きます。

5大皿に2、3、4を盛り付けて出来上がりです。