材料(1皿分) ●ナス…2本分 ●エリンギ…1本 ●マッシュルーム…3個 ●赤パプリカ…20g ●オレンジパプリカ…20g ●塩…適量 ●ブラックペッパー…適量 ●ルイーザ…大さじ2 ●セルバチコ…1本
1、ナスは皮ごと直火で皮を焦がしてから氷水につけて皮を取り乱切りにします。 2、エリンギ、パプリカはスライス、マッシュルームはハーフカットにしてグリルします。 3、お皿に1と2を盛り付け塩・ブラックペッパーをふりルイーザをかけます。 4、仕上げにセルバチコを添えて出来上がり。
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