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洋風ちらし寿司

オリーブオイルのフルーティーな香りを生かした さっぱりとしたちらし寿司。
華やかな仕上がりでお正月のおもてなしにも。
□イカやホタテなどお好みの具でもおいしくいただけます。

材料

材料(2人分)
●ご飯…400g
●グレープフルーツ…小1/2個
●レモン汁…小さじ2□A
●ピエトラ・コロンビナ…大さじ11/2□A
●ラディッシュ…小4個
●サーモン…70g
●ブラックタイガー…4尾
●レモン汁…小さじ2□B
●ピエトラ・コロンビナ…大さじ2□B
●塩…適量□B
●イクラ…60g
●錦糸卵…40g
●ディル…適量

作り方

[作り方]
1サーモンは薄くスライス、ブラックタイガーは茹でて氷水にとり水気をきり□Bで30分程マリネする 。
2ラディッシュは薄くスライスし塩揉みしグレープフルーツは実を取り出し細かく刻み、汁も搾る。
3ご飯に2と□Aを入れ 、 切るように混ぜる 。
4器にご飯を盛り、錦糸卵、イクラ、1とディルをあしらう。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー「ピエトラ・コロンビナ」
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。
今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

0120-258-862