作り方

1.柚子は果汁を絞り、皮は千切りにする。

2.まいたけは石づきをとってほぐし、水菜はざく切りにし、
　にんにくは薄切りにする。

3.鍋に湯、1%の塩（分量外）を入れ、沸騰したらスパゲッティを
　表示通りに茹でる。

4.フライパンにA、2のにんにくを入れて弱火にかける。

5.香りが立ったら、2のまいたけを加えて中火でさっと炒める。

6. 3、しょうゆ、みりん、柚子の果汁を加えて和え、塩、
　こしょうで味を調える。

7.火を止めて、Bを加えてさっと混ぜる。

8.皿に盛り、2の水菜を添え、1の柚子の皮を散らす。