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山椒風味の鯛めし
材料
材料(4人分)
鯛…半身
米…2合
～Ａ～
●水…2カップ ●薄口醤油、酒…各大さじ2 ●塩…小さじ2/3
●完熟山椒香味油…大さじ1 ●昆布…7cm角1枚
長ねぎ…4cm
木の芽…適量
ポン酢…少々
作り方
1.鯛は骨を除き、ザルにのせ熱湯をかける。
2.米は洗い、水気を取りＡとともに30分浸水し、（1）をのせ、普通に炊く。
3.長ねぎは小口切りにし、流水の下でよくもみ、水気を取る。（洗いねぎ）
4.（2）が炊き上がったら、よく混ぜ、器に入れ、（3）と木の芽をのせ、ポン酢少々をかけて食べる。
このレシピで使用されている商品
完熟山椒香味油
かけるだけで山椒の風味が広がる！
摘みたてを香りが飛ばないように臼で粉末にし、香味油に仕上げました。
クセがなく、素材の風味を引き立てる“こめ油”を使用することで、山椒の風味が極限まで活かされます。
