季節の野菜とお肉を一層引き立てるサラダです。
材料(2人分) 牛フィレ肉(塊)・・・・・ 200g とうもろこし・・・・・ 1/2本 オクラ・・・・・ 3本 かぼちゃ・・・・・ 70g 塩・・・・・ 適宜 胡椒・・・・・ 適宜 アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 適宜 ベビーリーフ・・・・・ 適宜 アイスプラント・・・・・ 適宜 粒マスタード・・・・・ 適宜 ピンクソルト・・・・・ 適宜 ブラックペッパー・・・・・ 適宜 ディル・・・・・ 適宜
1.とうもろこしは2cm幅の輪切りにしたら縦半分に切る。 2.オクラは額をむきさっと茹で、氷水で冷やしたら水気を拭き、縦半分に切る。 3.かぼちゃは5mm幅のスライスにし、アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで色よく焼く。 4.器にベビーリーフ、アイスプラント、(1)、(2)、(3)、(4)を彩りよく盛りつける。 5.牛肉に粒マスタードをのせ、ピンクソルト、ブラックペッパーを全体にふり、ディルを添える。 6.仕上げにアロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかける。
日清オイリオグループ株式会社