作り方

1にんにくは芯をとりみじん切りにし、玉ねぎ、人参、パプリカ、只管 豆腐は1cm角、ブロッコリーは小房に切り分ける。 2鍋ににんにく、ピエトラ・コロンビナを入れにんにくの香りがでてきたらブロッコリー以外の角切り野菜を入れ炒める。 3牛乳、コンソメを入れ沸騰直前まで温めたらブロッコリーと只管 豆腐を入れ塩、胡椒で味を整える。 4 器に盛り刻んだパセリとピエトラ・コロンビナ(分量外)をまわしかける。