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ロースハム・オリーブ・ビーンズのタパス

ハム、オリーブ、ミックスビーンズの素材の旨みと芳醇な香りのアロンソ・ヌエボがマッチしたお酒のおつまみにもぴったりな料理です。

材料

材料(3人分)
●ロースハム…180g
●ミックスビーンズ(水煮)…240g
●枝豆(ゆで)…80g
●グリーンオリーブ(水煮)…80g
●ブラックオリーブ(水煮)…80g
●レッドオリーブ(水煮)…80g
●粒マスタード…25g
●アロンソ・ヌエボ…大さじ4杯

作り方

1、トマトの中身をくり抜きます。

2、モッツァレラチーズ、きゅうり、セロリ、赤パプリカ、ハラペーニョを5mm角にカットします。

3、ボールにくり抜いたトマトを潰してから2のきゅうりとセロリ、赤パプリカ、ハラペーニョ、アロンソ・ヌエボを合わせて塩で味を調えガスパチョソースを作ります。

4、キヌアと2のモッツァレラチーズを合わせます。

5、お皿に3のガスパチョ風ソースを引いてから1に4を詰め、アロンソ・ヌエボをかけてバジルを添えたら出来上がり。

このレシピで使用されている商品

アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル

チリ産 夏の早摘みオリーブオイル
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