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マグロのカルパッチョ バルサミコ酢とエシャロットソース

材料

2人前
●刺身用マグロの柵…200g
●ミニトマト…3個
●エシャロット…1/2片
●アンティーブ(チコリ)… 1片
●塩…少々
●黒こしょう…少々
●Oliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイル…小さじ3
●バルサミコ酢…小さじ1

作り方

1.マグロを5mm厚にスライスする。スライスしたマグロの両側に軽く塩、黒こしょうをまぶし、お皿に盛る。
2.エシャロットをみじん切りにする。アンティーブ(チコリ)は厚めの千切りに、ミニトマトは角切りにする。
3.小さめの器にOliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
4.マグロの上に、②を散らし、③をかけて仕上げる。

このレシピで使用されている商品

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

青いトマトのようなフレッシュ風味の品種と、マイルドな風味の熟した品種をバランス良くブレンドしたOliva d’ OilliO エキストラバージン オリーブオイル。小豆島の畑で育った、朝摘みバジルを使用し、爽やかなバジルの香りと、まろやかな味わいのオリーブドレッシング。温暖な瀬戸内で育った4種類の柑橘(いよかん、ゆず、ブラッドオレンジ、レモン)の果汁等を使用した、爽やかな味わいのオリーブドレッシング。