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フレッシュトマトソースのチキンソテー

材料

材料(2人前)
●鶏肉(もも):1枚
●トマト:1個
●バジルの葉:6枚
●塩:少々
●こしょう:少々
●粗挽き黒こしょう:適量

●(A) 塩:小さじ1/4
●(A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ3
●(B) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ1

作り方

1.トマトは1cm角に切り、バジルの葉はちぎる。

2. 1、Aを混ぜ合わせる。

3.鶏肉は、両面に塩、こしょうをふる。

4.フライパンにBをひいて中火で熱し、3を皮目から焼く。

5.こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で5分程焼く。

6.皿に盛り付け、2をかけて、粗挽き黒こしょうをふる。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー「ピエトラ・コロンビナ」 早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。 この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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