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フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ

材料

◆材料(1人分)

アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 大さじ3
フレッシュトマト・・・・・ 1個
モッツァレラチーズ・・・・・ 1個
パスタ・・・・・ 100g
にんにく・・・・・ 1/2片
バジル・・・・・ 2枚
砂糖・・・・・ 小さじ1
塩・・・・・ 小さじ1/2
レモン汁・・・・・ 小さじ1
岩塩、こしょう・・・・・ 適量

作り方

1.トマトとモッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に刻む。
2.パスタは3%の塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
3.にんにくはみじん切りに、バジルは細かく刻む。
4.ボウルに茹で上げたパスタと(1)のトマト、(3)、砂糖、塩、レモン汁、アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
5.器に盛り、モッツァレラチーズを散らす。岩塩、こしょうを適量振り、オリーブオイル(分量外)を線がけする。※お好みでバジルの葉を飾りつける。

このレシピで使用されている商品

アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル

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