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ピエトラ・コロンビナ クリームシチュー

材料

材料(4人前)
●じゃがいも:2個
●にんじん:1本
●玉ねぎ:1/2個
●しめじ:1/2袋
●ブロッコリー:8房
●ソーセージ:8本
●薄力粉:大さじ3
●粗挽き黒こしょう:適量

●(A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ2
●(B) 牛乳:500ml
●(B) 水:300ml
●(B) 顆粒コンソメ:小さじ1
●(B) 塩:少々
●(B) こしょう:少々
●(C) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:適量

作り方

1.じゃがいもは4等分に、にんじんは乱切りに、
 玉ねぎはくし形切りにする。

2.しめじは石づきをとってほぐし、ブロッコリーは
 下茹でする。

3.鍋にAをひいて中火で熱し、1,2のしめじ、ソーセージを
 入れてさっと炒める。

4.油がまわったら火を止め、薄力粉をふり入れて
 弱火にかけ、混ぜる。

5.さらにBを加えて混ぜ、中火で煮立たせる。

6.ひと煮立ちしたら、弱火にしてときどき混ぜながら
 10分程煮る。

7.野菜に火が通りとろみがついたら、2のブロッコリーを加える。

8.器に盛り、粗挽き黒こしょう、Cをかける。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー「ピエトラ・コロンビナ」 早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。 この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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