材料(4人前)
●じゃがいも:2個
●にんじん:1本
●玉ねぎ:1/2個
●しめじ:1/2袋
●ブロッコリー:8房
●ソーセージ:8本
●薄力粉:大さじ3
●粗挽き黒こしょう:適量
●(A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ2
●(B) 牛乳:500ml
●(B) 水:300ml
●(B) 顆粒コンソメ:小さじ1
●(B) 塩:少々
●(B) こしょう:少々
●(C) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:適量
1.じゃがいもは4等分に、にんじんは乱切りに、
玉ねぎはくし形切りにする。
2.しめじは石づきをとってほぐし、ブロッコリーは
下茹でする。
3.鍋にAをひいて中火で熱し、1,2のしめじ、ソーセージを
入れてさっと炒める。
4.油がまわったら火を止め、薄力粉をふり入れて
弱火にかけ、混ぜる。
5.さらにBを加えて混ぜ、中火で煮立たせる。
6.ひと煮立ちしたら、弱火にしてときどき混ぜながら
10分程煮る。
7.野菜に火が通りとろみがついたら、2のブロッコリーを加える。
8.器に盛り、粗挽き黒こしょう、Cをかける。