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パン粉の団子

材料

材料(4人分)
●パン粉( 硬 め )・・・・・・・・・・・・5 0 0 g
●牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・2 5 0 m l
●パルミジャーノレッジャーノ( チーズ ) ※ ・ ・ ・ 5 0 g
● 卵・中 1 個
●ルイーザ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
●パセリ ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
●塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
●揚げ油 (オリーブオイルがおすすめ)・ ・ 適量
※パルメザンチーズで代用可

作り方

1、 ボールに牛乳とパン粉を入れ、パン粉が牛乳を吸い込むまで休ませる(パン粉を少し衣に取っておく) 。卵、パルミジャーノレッジャーノ、パセリ、塩・こしょうとルイーザを加えて混ぜる。
2、手で丸めて団子を作る。この量で35g × 27個ぐらいが目安。違うボールで残りのパン粉と塩を混ぜて、衣として団子につける。
3、揚げ油を160~180度まで加熱し、団子を少しずつ揚げていく。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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