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トマト入り肉じゃが

ルイーザで普段の料理をごちそうに。
肉じゃがにトマトがこんなに合うなんて!

材料

材料(2人前)
●牛切り落とし:150g
●新たまねぎ :1個
●新じゃがいも:5~6個(約250g)
●トマト:1個
●スナップエンドウ:6個
●(A)水:150ml
●(A)酒、みりん、砂糖:各大さじ2
●(A)塩:小さじ1/2弱
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1・1/2

作り方

1.肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
 たまねぎは縦半分に切り2cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき
 (新じゃがいもの場合は皮をたわしなどでよく洗い、)
 縦半分、横2~3等分に切り、トマトはへたを取り、
 皮を湯むきしてひとくち大に切る。
 スナップエンドウは両側の筋を取る。
 トマトを湯むきした鍋に塩少々を加え、スナップエンドウを
 1分ゆでて冷水にとり水気をきって斜め細切りにする。

2.フライパンにルイーザ大さじ1・1/2を熱し、1の牛肉を
 色が変わるまで炒める。
 たまねぎ、じゃがいも、トマトを入れ、Aを加えて中火で煮立て
 あくをすくったら弱火にしてふたをして20分ほど静かに煮る。

3.器に盛ってスナップエンドウを添える。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
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