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コンカッセチーズのマリネのピンチョス

材料

材料(2〜3人分) パルメザン…1cm角×6個 ミモレット…1cm角×6個 モッツァレラ…一口サイズ×6個 ブラックオリーブ…6個 スタッフドオリーブ…6個 グリーンオリーブ…6個 ディル…適宜 セルフィーユ…適宜 ピエトラ・コロンビナ…80ml

作り方

1.串にパルメザン、ブラックオリーブ、ミモレット、スタッフドオリーブ、モッツァレラ、グリーンオリーブの順にさします 2.器に(1)を並べ、ピエトラ・コロンビナを注いで、ディルとセルフィーユを入れ、冷蔵庫で30分程度冷やしてマリネして出来上がりです。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー「ピエトラ・コロンビナ」 早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。 この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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