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クレープジュゼット

□卵と牛乳が冷たいと生地が分離してしまうので注意しましょう。 □牛乳は電子レンジで人肌に温めても良いです

材料

材料(2人分) ~クレープ生地~ ●薄力粉…40g ●グラニュー糖…15g ●塩…ひとつまみ ●卵…1個 ●牛乳…130cc ●ピエトラ・コロンビナ…大さじ1 ~ソース~ ●オレンジ…1個 ●グラニュー糖…10g ●ピエトラ・コロンビナ…大さじ2 ●コアントロー…小さじ1 ●バニラアイス…適量□A ●ピスタチオ…適量□A ●セルフィーユ…適量□A

作り方

~クレープ生地~ 1卵と牛乳を常温にもどし、よく混ぜる。 2ボウルに振るった薄力粉、グラニュー糖を入れ1を少しづつ入れながら、泡立て器で混ぜ最後にピエトラ・コロンビナを入れ、よく混ぜ合わせる。 3フライパンにピエトラ・コロンビナ(分量外)をうすくひきクレープを焼く。 ~ソース~ 4オレンジは房から外し汁ごととっておき、皮は10g程千切りにする。 5フライパンに4とグラニュー糖を入れ煮詰め、コアントローを入れアルコールをとばす。 6器にクレープと□Aを盛り付け 、 ピエトラ・コロンビナ(分量外)をかける。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー「ピエトラ・コロンビナ」 早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。 この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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