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アスパラの肉巻き レモンオリーブソース

材料

材料(2人前)
●豚肉(バラ薄切り) :4枚
●アスパラ:4本
●グリーンオリーブ:3粒
●ブラックオリーブ:3粒
●ピンクペッパー:適量
●塩:少々
●こしょう:少々
●(A)レモン汁:大さじ1
●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1

作り方

1.アスパラは、根元の硬い部分を切り落とす。
2.オリーブ2種は、粗みじん切りする。
3.ボウルに2とAを入れて、混ぜ合わせる。
4.豚肉に塩、こしょうをふり、1のアスパラに巻く。
5.フライパンに4を並べ、Bをかけ、フタをして、中火で3分程蒸し焼きにする。
6.フタをとり、豚肉に焼き目をつける。
7.皿に6をのせ、3をかけ、ピンクペッパーをふる。

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