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アジと夏野菜の洋風南蛮漬け

材料

材料(2人前)
●アジ(3枚おろし):2枚
●玉ねぎ:1/2個
●パプリカ(赤):1/2個
●パプリカ(黄):1/2個
●ズッキーニ:1/3本
●にんにく:1片
●輪切り赤唐辛子:小さじ1/4
●薄力粉:適量
●(A)酢:50ml
●(A)白ワイン:50ml
●(A)しょうゆ:小さじ2
●(A)砂糖:小さじ4
●(A)塩:小さじ1/3
●(A)ローリエ:1枚
●(B)塩:少々
●(C)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量
●(D)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量

作り方

1.玉ねぎはくし形切りに、パプリカは乱切りにする。ズッキーニは0.5㎝幅の輪切りにする。
2.にんにくは、つぶす。
3.アジは半分に切り、両面にBを振る。水気をふき取り、薄力粉をまぶす。
4.フライパンにCを入れて、3を揚げ焼きにする。
5.フライパンに輪切り赤唐辛子、2を入れて、弱火で炒める。
6.香りが出てきたら、1を入れて炒める。
7.Aを入れて、中火で沸騰するまで加熱する。
8.保存容器に7を入れて4を並べ、落としラップをして30分程おく。最後にDをまわしかける。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

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