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かぼちゃとココナッツのポタージュ

材料

2人前
●食パン(8枚切り):1/2枚
●(A)かぼちゃ:10g
●(B)有機EXVココナッツオイル:適量
●(C)かぼちゃ:200g
●(D)水:150ml、塩:小さじ1/4、有機EXVココナッツオイル:大さじ1
●牛乳:100ml
●(E)有機EXVココナッツオイル:適量
●粗挽き黒胡椒:少々

作り方

1.ボウルにB、Eの分の有機EXVココナッツオイルを入れ、湯煎で透明になるまで加熱する。
2.食パンは1㎝角に、Aのかぼちゃは厚さ3㎜にスライスする。
3.オーブン用シートを敷いた天板に2を並べ、Bの有機EXVココナッツオイルを回しかける。
4.150℃に予熱したオーブンで15分加熱し、粗熱をとる。
5.Cのかぼちゃの皮をむき、厚さ1cm幅に切る。
6.鍋に4とDを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
7.粗熱をとり、ミキサーにかける。
8.撹拌されたら鍋に戻し入れ、牛乳を加えて温め、器に盛る。
9.3と粗挽き黒こしょう、Eの有機EXVココナッツオイルをトッピングしたら出来上がり。

このレシピで使用されている商品

有機エキストラバージンココナッツオイル

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