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いわしの爽やかオニオンマリネ

薄切りの玉ねぎとドレッシングを合わせるだけでマリネベース。手軽で奥深い味わいに。いわしだけではなく他の魚・肉どんな料理に合う。

材料

材料 ●いわし…4尾 ●塩・こしょう…各少々 ●薄力粉…適宜 ●玉ねぎ…1/2個 ●プライムオリーブオイルドレッシング瀬戸内かんきつ…大さじ2 ●オリーブオイル…適量

作り方

1、いわしは、頭を落とし、内臓を取り三枚におろし塩・こしょうをふる。玉ねぎを繊維にそって薄切りにし水にさらしておく。 2、1の玉ねぎの水気をよく切り、ドレッシングと合わせる。 3、いわしの水気をふき粉を軽くつける。熱したフライパンにオリーブオイルを入れいわしを両面こんがりと中火で焼き皿に盛る。 4、2を3の上に乗せる。冷蔵庫でよく冷やして食べる。

このレシピで使用されている商品

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

青いトマトのようなフレッシュ風味の品種と、マイルドな風味の熟した品種をバランス良くブレンドしたOliva d’ OilliO エキストラバージン オリーブオイル。小豆島の畑で育った、朝摘みバジルを使用し、爽やかなバジルの香りと、まろやかな味わいのオリーブドレッシング。温暖な瀬戸内で育った4種類の柑橘(いよかん、ゆず、ブラッドオレンジ、レモン)の果汁等を使用した、爽やかな味わいのオリーブドレッシング。

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