プッタネスカ

素材の美味しさを引き立たせる、シンプルなレシピ

プッタネスカ

プッタネスカ

◆材料(2人分)

  • BOSCO プレミアムエキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 大さじ2
  • プレミアムトマトソース・・・・・ 1瓶
  • ブロックベーコン・・・・・ 30g
  • アンチョビ・・・・・ 1枚
  • ブラックオリーブ・・・・・ 10粒
  • ケッパー・・・・・ 大さじ1
  • 鷹の爪・・・・・ 1本
  • パスタ・・・・・ 160g
  • 塩こしょう・・・・・ 適量
  • イタリアンパセリ・・・・・ 適量

◆作り方

  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、5mm角の棒状に切ったベーコンを炒める。ベーコンの脂が出たら鷹の爪を加え、香りを移す。アンチョビを加え、トマトソースとオリーブ、ケッパーを加える。
  2. パスタは3%の塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
  3. (1)のフライパンに茹で上げたパスタを加えてソースを絡め、塩こしょうで味を調える。
  4. 器に盛って残りのオリーブオイルを回しかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。

BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルは、南イタリアの厳選したオリーブを使用した、一番搾りのオリーブオイル。フレッシュで華やかな香りとハーブのようにスパイシーな味わいが特徴です。

◆BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル紹介ページ
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