フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ

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フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ

◆材料(1人分)

  • アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 大さじ3
  • フレッシュトマト・・・・・ 1個
  • モッツァレラチーズ・・・・・ 1個
  • パスタ・・・・・ 100g
  • にんにく・・・・・ 1/2片
  • バジル・・・・・ 2枚
  • 砂糖・・・・・ 小さじ1
  • 塩・・・・・ 小さじ1/2
  • レモン汁・・・・・ 小さじ1
  • 岩塩、こしょう・・・・・ 適量

◆作り方

  1. トマトとモッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に刻む。
  2. パスタは3%の塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
  3. にんにくはみじん切りに、バジルは細かく刻む。
  4. ボウルに茹で上げたパスタと(1)のトマト、(3)、砂糖、塩、レモン汁、アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、モッツァレラチーズを散らす。岩塩、こしょうを適量振り、オリーブオイル(分量外)を線がけする。※お好みでバジルの葉を飾りつける。

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◆アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル紹介ページ
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