ハッシュドビーフとオリーブオイルライス

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• ルイーザでお肉や野菜を炒めてコクを出した、ハッシュドビーフです。

  材料（2人前）

  • 牛肉(薄切り)：250g
  • 玉ねぎ：1個
  • マッシュルーム：6個
  • しめじ：1袋
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • 薄力粉：大さじ2
  • 赤ワイン：150ml
  • (A) デミグラスソース：290g
  • (A) 水：150ml
  • (A) トマトケチャップ：大さじ3
  • (A) 中濃ソース：大さじ1
  • (A) 砂糖：小さじ1
  • (A) 塩小さじ：1/2
  • (A) ローリエ：1枚
  • (B) ごはん：2杯分
  • (B) パセリ(みじん切り)：大さじ4
  • (B) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1/2

1. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りに、しめじは石づきをとる。
   牛肉はひと口大に切る。
　
2. 鍋にルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
　
3. 玉ねぎが薄く色づいてきたら牛肉、マッシュルーム、しめじを加えて炒める。
　
4. 牛肉の色が変わったら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
　
5. 赤ワインを加えて 1分程強火かけ、アルコールを飛ばす。
　
6. (A) を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で 10分程煮る。
　
7. (B) をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けて 6 をかける。