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牛さし風マリネ

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  • 材料(2人前)

    • 生食用牛赤身肉(ブロック):300g
    • アロンソ・ヌエボ:大さじ1
    • 塩・黒こしょう:少々
    <ソース>
    • 濃口醤油:大さじ2
    • バルサミコ酢:大さじ1
    • はちみつ:小さじ1~2
    • アロンソ・ヌエボ:適量
    <付け合わせ>
    • 葉野菜:適量

このレシピに使用した商品

作り方

  1. フライパンにアロンソ・ヌエボを大さじ1 入れて加熱し、温まったら牛肉を入れて表面をさっと焼く。
    (表・裏・側面を焼き付ける。)
  2.  
  3. 表面の色が変わったら、まな板などに引き上げておく。
  4.  
  5. お好みの葉野菜を盛り付け、焼いた牛肉を斜めに薄くスライスして器にきれいに並べ、塩・黒こしょうをふる。
    ※塩は岩塩がおすすめ。量は小さじ1程度。
  6.  
  7. 濃口醤油・バルサミコ酢・はちみつを混ぜ合わせてソースを作る。
  8.  
  9. 牛肉の上にソースをかけ、アロンソ・ヌエボをたっぷりまわしかける。
  10.  
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